Kochen Sie die essbaren Teile, die Sie normalerweise zur Seite legen
Warum es helfen kann
Durch die Verwendung geeigneter essbarer Stängel oder Blätter können Lebensmittelverschwendung bei der Zubereitung vermieden werden. Der Vorteil tritt ein, wenn diese Teile tatsächlich gegessen werden, wie in den Leitlinien zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung empfohlen.
Ein möglicher nächster Schritt
Beginnen Sie in einem Rezept, das Sie essen werden, mit einem vertrauten essbaren Teil, z. B. einem geschälten Brokkolistiel.
Was das Ergebnis beeinflusst
Nicht jede Schale, jedes Blatt oder jeder Stiel ist essbar. Identifizieren Sie das Essen richtig, bereiten Sie es sicher zu und schließen Sie jedes zusätzliche Kochen mit ein. Rechnen Sie nicht jedes verwendete Gramm in eine universelle CO2-Einsparung um.
Dein Beispielszenario
Über ein Jahr · mit den folgenden Annahmen
Du
5,2 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
Du + 10 Freunde
57,2 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
1.000 Teilnehmende
5.200 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
Dies sind Szenarien, keine gemessenen persönlichen oder gemeinsamen Einsparungen. Ein eigener Haushalt je Person. Wer einen Haushalt teilt, zählt ihn gemeinsam nur einmal.
Deine Eingaben
- Essbare Lebensmittel entsorgt pro Woche Vorher
- 0,2 kg food
- Essbare Lebensmittel entsorgt pro Woche Nachher
- 0,1 kg food
- Vergleichbare Wochen pro Jahr
- 52
Berechnung der Differenz: (0,2 − 0,1) × 52 = 5,2 kg verschwendete essbare Lebensmittel
Grenzen der Berechnung
Nur das angegebene Material zählen. Keine Lebenszyklusanalyse und keine Umrechnung in Vorteile für Klima, Wasserqualität oder Biodiversität. Tatsächlich entsorgtes essbares Material bei gleicher Lebensmittelversorgung wiegen. Kühlschrankstrom und zusätzliches Kochen fehlen. Nicht jede Schale, jedes Blatt oder jeder Stiel ist essbar. Identifizieren Sie das Essen richtig, bereiten Sie es sicher zu und schließen Sie jedes zusätzliche Kochen mit ein. Rechnen Sie nicht jedes verwendete Gramm in eine universelle CO2-Einsparung um.
Die Ausgangswerte sind veränderbare Rechenbeispiele, keine Messungen oder typischen Einsparungen aus den zitierten Studien. Durch vergleichbare Messwerte der eigenen Situation ersetzen. Die Quellen stützen den Mechanismus und seine Bedingungen, sagen diese Zahlen aber nicht voraus.
Quellen und Rechengrundlagen
- EPA — Preventing wasted food at homeUS-Umweltschutzbehörde
Die Methode lesen: universalizable.com/de/method/ · Ein Blatt · beidseitig drucken, lange Kante