Cocina las partes comestibles que sueles dejar a un lado
Por qué esto puede ayudar
El uso de tallos u hojas comestibles adecuados puede evitar el desperdicio de alimentos durante la preparación. El beneficio se produce cuando esas partes se comen realmente, tal como se recomienda en las directrices para la prevención del desperdicio de alimentos.
Un posible paso siguiente
Comience con una parte comestible conocida, como un tallo de brócoli pelado, en una receta que vaya a comer.
Qué cambia el resultado
No todas las cáscaras, hojas o tallos son comestibles. Identifique los alimentos correctamente, prepárelos de manera segura e incluya cualquier cocción adicional. No convierta cada gramo utilizado en un ahorro universal de carbono.
Tu escenario ilustrativo
Más de un año · con los siguientes supuestos
Tú
5,2 kg de comida comestible desperdiciada menos
Tú + 10 amigos
57,2 kg de comida comestible desperdiciada menos
1000 participantes
5.200 kg de comida comestible desperdiciada menos
Se trata de escenarios, no de ahorros personales o colectivos medidos. Un hogar separado por participante. Las personas que comparten una vivienda la cuentan una vez, no una vez cada una.
Sus entradas
- Alimentos comestibles desechados por semana Antes
- 0,2 kg food
- Alimentos comestibles desechados por semana después
- 0,1 kg food
- Semanas comparables por año
- 52
Cálculo de la diferencia: (0,2 − 0,1) × 52 = 5,2 kg de comida comestible desperdiciada
Límites de cálculo
Cuente solo el material especificado. No se trata de una evaluación del ciclo de vida y no convierte el material en beneficios para el carbono, la calidad del agua o la biodiversidad. Pese el material comestible realmente desechado para obtener alimentos equivalentes. La energía del refrigerador y la cocción adicional no están incluidas. No todas las cáscaras, hojas o tallos son comestibles. Identifique los alimentos correctamente, prepárelos de manera segura e incluya cualquier cocción adicional. No convierta cada gramo utilizado en un ahorro universal de carbono.
Los valores iniciales son ejemplos aritméticos editables, no mediciones ni ahorros típicos de los estudios citados. Sustitúyalos por valores comparables para tu situación. Las fuentes respaldan el mecanismo y sus condiciones; no predicen estas cifras.
Fuentes y referencias de cálculo
- EPA — Preventing wasted food at homeAgencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos
Lea el método: universalizable.com/es/method/ · Una hoja · imprimir encuadernación a doble cara y borde largo