Haz que un día esté más basado en plantas
Por qué esto puede ayudar
Reemplazar los alimentos de origen animal de mayor impacto por alimentos vegetales adecuados puede reducir las emisiones relacionadas con los alimentos. Poore y Nemecek documentan las grandes diferencias entre los productos y los productores.
Un posible paso siguiente
Elija una oportunidad adecuada para esta acción. Comience con lo que sea factible y revise cómo funciona en su rutina.
Qué cambia el resultado
Un día de comidas a base de plantas no tiene un único valor de impacto ambiental que se aplique a todos. Compara los alimentos, las cantidades y las funciones nutricionales reales; no se trata de una receta dietética personalizada.
Tu escenario ilustrativo
Más de un año · con los siguientes supuestos
Tú
47,41 kg de dióxido de carbono equivalente menos
Tú + 10 amigos
521,49 kg de dióxido de carbono equivalente menos
1000 participantes
47.408,4 kg de dióxido de carbono equivalente menos
Cada participante repite tu escenario. Se trata de una participación hipotética, no de un ahorro colectivo medido.
Sus entradas
- Cantidad antes · Pollo
- 150 g
- Cantidad después · Tofu
- 180 g
- Veces por semana
- 1
Cálculo de la diferencia: (150/1000 × 9,87 − 180/1000 × 3,16) × 1 × 52 = 47,4084 kg de dióxido de carbono equivalente
Límites de cálculo
Comparación de los ingredientes mencionados al peso de venta minorista, no de comidas integrales. Un estudio global significa (2018), con grandes diferencias entre los productores. La cocción, el resto de la comida y la adecuación nutricional quedan fuera de este cálculo; igual masa no significa equivalencia nutricional.
Las partes y la frecuencia son ilustrativas y editables. El selector del sistema de producción utiliza los dos promedios de carne de vacuno publicados; no es un rango de confianza. Las legumbres se pesan en seco; la carne se pesa antes de cocinarla.
Fuentes y referencias de cálculo
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change — Chapter 5: Demand, services and social aspects of mitigationPanel Intergubernamental sobre el Cambio Climático · 2022
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Lea el método: universalizable.com/es/method/ · Una hoja · imprimir encuadernación a doble cara y borde largo