Passez une journée plus végétale
Pourquoi cela peut aider
Le remplacement des aliments d'origine animale à plus fort impact par des aliments végétaux appropriés peut réduire les émissions liées à l'alimentation. Poore et Nemecek documentent de grandes différences entre les produits et les producteurs.
Une prochaine étape possible
Choisissez une opportunité appropriée pour cette action. Commencez par ce qui est faisable et examinez comment cela fonctionne dans votre routine.
Qu'est-ce qui change le résultat
Une journée de repas à base de plantes n'a pas de valeur d'impact environnemental unique qui s'applique à tout le monde. Comparez les aliments, les quantités et les rôles nutritionnels réels ; il ne s'agit pas d'une prescription alimentaire personnalisée.
Votre scénario illustratif
Plus d'un an · avec les hypothèses ci-dessous
Vous
47,41 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Vous + de 10 amis
521,49 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
1 000 participants
47 408,4 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Chaque participant répète votre scénario. Il s'agit d'une participation hypothétique et non d'une épargne collective mesurée.
Vos entrées
- Quantité avant · Poulet
- 150 g
- Quantité après · Tofu
- 180 g
- Fois par semaine
- 1
Calcul de la différence: (150/1000 × 9,87 − 180/1000 × 3,16) × 1 × 52 = 47,4084 kg d'équivalent en dioxyde de carbone
Limites de calcul
Comparaison des ingrédients mentionnés au poids de vente au détail, et non des repas entiers. L'étude mondiale signifie (2018), avec de grandes différences entre les producteurs. La cuisson, le reste du repas et l'adéquation nutritionnelle ne sont pas pris en compte dans ce calcul ; une masse égale n'est pas une équivalence nutritionnelle.
Les portions et la fréquence sont illustratives et modifiables. Le sélecteur du système de production utilise les deux moyennes publiées pour la viande bovine ; il ne s'agit pas d'une fourchette de confiance. Les légumineuses sont pesées à sec ; la viande est pesée avant la cuisson.
Sources et références de calcul
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change — Chapter 5: Demand, services and social aspects of mitigationGroupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat · 2022
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Lisez la méthode: universalizable.com/fr/method/ · Une feuille · reliure imprimée recto-verso à bords longs