Essayez un repas avec des haricots ou des lentilles
Pourquoi cela peut aider
Les haricots et les lentilles peuvent remplacer les aliments riches en protéines à émissions élevées dans des repas adaptés. L'étude du cycle de vie confirme les différences entre les catégories d'aliments tout en montrant les variations entre les producteurs.
Une prochaine étape possible
Essayez les haricots ou les lentilles dans une recette familière, adaptée à vos besoins.
Qu'est-ce qui change le résultat
Comparez régulièrement les rôles nutritionnels et les portions comestibles. La masse alimentaire et la masse protéique sont des unités différentes ; une seule moyenne mondiale ne peut pas décrire tous les repas locaux.
Votre scénario illustratif
Plus d'un an · avec les hypothèses ci-dessous
Vous
769,43 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Vous + de 10 amis
8 463,71 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
1 000 participants
769 428,4 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Chaque participant répète votre scénario. Il s'agit d'une participation hypothétique et non d'une épargne collective mesurée.
Vos entrées
- Quantité avant · Boeuf
- 150 g
- Quantité après · Légumineuses sèches
- 70 g
- Fois par semaine
- 1
- Système de production de viande bovine
- Troupeau de bœuf · 99.48 kg CO₂e/kg
Calcul de la différence: (150/1000 × 99,48 − 70/1000 × 1,79) × 1 × 52 = 769,4284 kg d'équivalent en dioxyde de carbone
Limites de calcul
Comparaison des ingrédients mentionnés au poids de vente au détail, et non des repas entiers. L'étude mondiale signifie (2018), avec de grandes différences entre les producteurs. La cuisson, le reste du repas et l'adéquation nutritionnelle ne sont pas pris en compte dans ce calcul ; une masse égale n'est pas une équivalence nutritionnelle.
Les portions et la fréquence sont illustratives et modifiables. Le sélecteur du système de production utilise les deux moyennes publiées pour la viande bovine ; il ne s'agit pas d'une fourchette de confiance. Les légumineuses sont pesées à sec ; la viande est pesée avant la cuisson.
Sources et références de calcul
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Lisez la méthode: universalizable.com/fr/method/ · Une feuille · reliure imprimée recto-verso à bords longs