Essayez une alternative à moindre impact au bœuf
Pourquoi cela peut aider
La volaille émet moins de gaz à effet de serre que le bœuf dans de nombreux scénarios de production comparables figurant dans l'ensemble de données sur le cycle de vie. Les protéines végétales fournissent une autre comparaison.
Une prochaine étape possible
Choisissez une opportunité appropriée pour cette action. Commencez par ce qui est faisable et examinez comment cela fonctionne dans votre routine.
Qu'est-ce qui change le résultat
Le résultat dépend de la production, des portions et de la comparaison nutritionnelle. La réduction de l'impact sur le climat n'est pas une déclaration concernant tous les résultats en matière d'environnement ou de bien-être animal.
Votre scénario illustratif
Plus d'un an · avec les hypothèses ci-dessous
Vous
698,96 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Vous + de 10 amis
7 688,54 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
1 000 participants
698 958 kg d'équivalent en dioxyde de carbone moins
Chaque participant répète votre scénario. Il s'agit d'une participation hypothétique et non d'une épargne collective mesurée.
Vos entrées
- Quantité avant · Boeuf
- 150 g
- Quantité après · Poulet
- 150 g
- Fois par semaine
- 1
- Système de production de viande bovine
- Troupeau de bœuf · 99.48 kg CO₂e/kg
Calcul de la différence: (150/1000 × 99,48 − 150/1000 × 9,87) × 1 × 52 = 698,958 kg d'équivalent en dioxyde de carbone
Limites de calcul
Comparaison des ingrédients mentionnés au poids de vente au détail, et non des repas entiers. L'étude mondiale signifie (2018), avec de grandes différences entre les producteurs. La cuisson, le reste du repas et l'adéquation nutritionnelle ne sont pas pris en compte dans ce calcul ; une masse égale n'est pas une équivalence nutritionnelle.
Les portions et la fréquence sont illustratives et modifiables. Le sélecteur du système de production utilise les deux moyennes publiées pour la viande bovine ; il ne s'agit pas d'une fourchette de confiance. Les légumineuses sont pesées à sec ; la viande est pesée avant la cuisson.
Sources et références de calcul
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Lisez la méthode: universalizable.com/fr/method/ · Une feuille · reliure imprimée recto-verso à bords longs