Pruebe una comida con frijoles o lentejas
Por qué esto puede ayudar
Los frijoles y las lentejas pueden reemplazar los alimentos con proteínas de mayor emisión en las comidas adecuadas. El estudio del ciclo de vida respalda las diferencias entre las categorías de alimentos, al tiempo que muestra las variaciones entre los productores.
Un posible paso siguiente
Pruebe frijoles o lentejas en una receta familiar, adaptada a sus necesidades.
Qué cambia el resultado
Compare las funciones nutricionales y las porciones comestibles de manera consistente. La masa alimentaria y la masa proteica son unidades diferentes; una sola media global no puede describir cada comida local.
Tu escenario ilustrativo
Más de un año · con los siguientes supuestos
Tú
769,43 kg de dióxido de carbono equivalente menos
Tú + 10 amigos
8.463,71 kg de dióxido de carbono equivalente menos
1000 participantes
769.428,4 kg de dióxido de carbono equivalente menos
Cada participante repite tu escenario. Se trata de una participación hipotética, no de un ahorro colectivo medido.
Sus entradas
- Cantidad antes · Carne
- 150 g
- Cantidad después de · Legumbres secas
- 70 g
- Veces por semana
- 1
- Sistema de producción de carne
- Rebaño de carne · 99.48 kg CO₂e/kg
Cálculo de la diferencia: (150/1000 × 99,48 − 70/1000 × 1,79) × 1 × 52 = 769,4284 kg de dióxido de carbono equivalente
Límites de cálculo
Comparación de los ingredientes mencionados al peso de venta minorista, no de comidas integrales. Un estudio global significa (2018), con grandes diferencias entre los productores. La cocción, el resto de la comida y la adecuación nutricional quedan fuera de este cálculo; igual masa no significa equivalencia nutricional.
Las partes y la frecuencia son ilustrativas y editables. El selector del sistema de producción utiliza los dos promedios de carne de vacuno publicados; no es un rango de confianza. Las legumbres se pesan en seco; la carne se pesa antes de cocinarla.
Fuentes y referencias de cálculo
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Lea el método: universalizable.com/es/method/ · Una hoja · imprimir encuadernación a doble cara y borde largo