Torne um dia mais vegetal
Por que isso pode ajudar
Substituir alimentos de origem animal de alto impacto por alimentos vegetais adequados pode reduzir as emissões relacionadas a alimentos. Poore e Nemecek documentam grandes diferenças entre produtos e produtores.
Uma possível próxima etapa
Escolha uma oportunidade adequada para essa ação. Comece com o que é viável e analise como isso funciona em sua rotina.
O que muda o resultado
Um dia de refeições à base de vegetais não tem um único valor de impacto ambiental que se aplique a todos. Compare alimentos, quantidades e funções nutricionais reais; esta não é uma receita dietética personalizada.
Seu cenário ilustrativo
Mais de um ano · com as suposições abaixo
Você
47,41 kg do equivalente de dióxido de carbono menos
Vocês + 10 amigos
521,49 kg do equivalente de dióxido de carbono menos
1.000 participantes
47.408,4 kg do equivalente de dióxido de carbono menos
Cada participante repete seu cenário. Isso é participação hipotética, não poupança coletiva medida.
Suas entradas
- Quantidade antes · Frango
- 150 g
- Quantidade após · Tofu
- 180 g
- Vezes por semana
- 1
Cálculo da diferença: (150/1000 × 9,87 − 180/1000 × 3,16) × 1 × 52 = 47,4084 kg do equivalente de dióxido de carbono
Limites de cálculo
Comparação dos ingredientes mencionados em peso de varejo, não em refeições inteiras. Estudo global significa (2018), com grandes diferenças entre os produtores. Cozinhar, o resto da refeição e a adequação nutricional estão fora desse cálculo; massa igual não é equivalência nutricional.
As porções e a frequência são ilustrativas e editáveis. O seletor do sistema de produção usa as duas médias de carne bovina publicadas; não é uma faixa de confiança. As leguminosas são pesadas a seco; a carne é pesada antes de cozinhar.
Fontes e referências de cálculo
- Reducing food’s environmental impacts through producers and consumersPoore & Nemecek · 2018
- Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change — Chapter 5: Demand, services and social aspects of mitigationPainel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas · 2022
- Poore & Nemecek · Data S2 (2018)josephpoore.com
Leia o método: universalizable.com/pt-br/method/ · Uma folha · impressão em frente e verso, encadernação com bordas longas