調理する前に乾燥豆を浸してください
これが役立つ理由
乾燥したインゲン豆を浸すと調理時間が短くなります。マラウイでは対照試験で調理時間を測定し、ウガンダではあらかじめ浸しておいた豆の方が調理エネルギーが低いことを測定した。
考えられる次のステップ
乾燥豆の品種については、信頼できる準備手順を確認してください。安全な水を使用し、冷蔵して長時間冷水に浸してから、豆を完全に調理します。浸すだけでは安全にはなりません。
何が結果を変えるのか
結果は豆、水、レシピ、調理器具によって異なります。安全な水を使用し、冷蔵して長時間冷水に浸し、その豆の信頼できる調理指示に従ってください。浸漬は完全な調理の代わりにはなりません。乾燥赤インゲン豆には特定の煮沸方法が必要です。固定貯蓄は適用されません。
あなたの実例となるシナリオ
1年以上・以下の前提で
あなた
10.4 キロワット時の電力 もっと少なく
あなた + 10 フレンド
114.4 キロワット時の電力 もっと少なく
1,000 参加者
10,400 キロワット時の電力 もっと少なく
これらはシナリオであり、個人的または集団的な貯蓄を測定したものではありません。 参加者ごとに1つの独立した世帯。ホームを共有している人は、1 人につき 1 回ではなく 1 回だけカウントします。
あなたのインプット
- 浸漬前のマッチングレシピあたりの電気
- 1 kWh
- お揃いのレシピ1個あたりの電気量（浸漬時）
- 0.8 kWh
- 年間同等のバッチ数
- 52
差の計算: (1 − 0.8) kWh × 52 = 10.4 キロワット時の電力
計算の境界
同じ量の乾燥豆の電力、同じレシピ、調理器具、完全に調理された仕上がり。加熱、追加水、浸漬または冷却に使う余分な電気が含まれます。通常の調理と同等の記録を使用してください。無関係なメーターの測定値では因果関係は確認できません。水、調理時の燃料、製造時の排出量、ライフサイクル排出量は計算されません。
1 kWh 変更前、0.8 kWh 処理後、52 バッチは編集可能な例であり、調査の測定値や一般的な保存ではありません。それらを適切な比較に置き換えてください。電気には決まった調理時間の削減は適用されません。
ソースと計算リファレンス
- Soaking beans for 12 h reduces split percent and cooking time regardless of type of water used for cookingJustice Munthali, Smith G. Nkhata, Kingsley Masamba, Timothy Mguntha, Robert Fungo and Rowland Chirwa · 2022
- Assessment of the energy needs for cooking local food in Uganda: A strategy for sizing thermal energy storage with cooker systemPamella K. Kajumba, Denis Okello, Karidewa Nyeinga and Ole J. Nydal · 2022
- Lectins in Dry LegumesHealth Canada · 2017
- Beans, Beans and More BeansCheryle Syracuse; N.C. Cooperative Extension · 2025
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