Mergulhe o feijão seco antes de cozinhar
Por que isso pode ajudar
Embeber feijão comum seco pode encurtar o cozimento. Testes controlados no Malawi mediram o tempo de cozimento; testes separados em Uganda mediram menor energia de cozimento para grãos pré-embebidos.
Uma possível próxima etapa
Verifique as instruções de preparação confiáveis para sua variedade de feijão seco. Use água potável, leve à geladeira por um longo período de molho frio e depois cozinhe completamente o feijão; a imersão por si só não os torna seguros.
O que muda o resultado
Os resultados dependem do feijão, da água, da receita e do fogão. Use água potável, leve à geladeira por um longo período de molho frio e siga as instruções confiáveis de preparação desse feijão. A imersão não substitui o cozimento completo; o feijão vermelho seco requer seu método de ebulição específico. Nenhuma economia fixa se aplica.
Seu cenário ilustrativo
Mais de um ano · com as suposições abaixo
Você
10,4 quilowatts-hora de eletricidade menos
Vocês + 10 amigos
114,4 quilowatts-hora de eletricidade menos
1.000 participantes
10.400 quilowatts-hora de eletricidade menos
Esses são cenários, não economias pessoais ou coletivas medidas. Uma família separada por participante. As pessoas que compartilham uma casa contam isso uma vez, não uma vez cada.
Suas entradas
- Eletricidade por receita correspondente antes da imersão
- 1 kWh
- Eletricidade por receita correspondente com imersão
- 0,8 kWh
- Lotes comparáveis por ano
- 52
Cálculo da diferença: (1 − 0,8) kWh × 52 = 10,4 quilowatts-hora de eletricidade
Limites de cálculo
Eletricidade para quantidades iguais de feijão seco, a mesma receita, aparelho e resultado totalmente cozido. Inclua aquecimento, água adicionada e qualquer eletricidade extra usada para imersão ou resfriamento. Use registros comparáveis do cozimento normal; leituras não relacionadas do medidor não estabelecem a causalidade. As emissões de água, combustível, cozimento, fabricação e ciclo de vida não são calculadas.
Os lotes 1 kWh antes, 0.8 kWh depois e 52 são exemplos editáveis, não medidas de estudo ou uma economia típica. Substitua-os por uma comparação apropriada. Nenhuma redução fixa do tempo de cozimento é aplicada à eletricidade.
Fontes e referências de cálculo
- Soaking beans for 12 h reduces split percent and cooking time regardless of type of water used for cookingJustice Munthali, Smith G. Nkhata, Kingsley Masamba, Timothy Mguntha, Robert Fungo and Rowland Chirwa · 2022
- Assessment of the energy needs for cooking local food in Uganda: A strategy for sizing thermal energy storage with cooker systemPamella K. Kajumba, Denis Okello, Karidewa Nyeinga and Ole J. Nydal · 2022
- Lectins in Dry LegumesHealth Canada · 2017
- Beans, Beans and More BeansCheryle Syracuse; N.C. Cooperative Extension · 2025
Leia o método: universalizable.com/pt-br/method/ · Uma folha · impressão em frente e verso, encadernação com bordas longas