Mantenha os produtos adequados em um resfriador evaporativo
Por que isso pode ajudar
Um resfriador de panela de barro existente pode ajudar os produtos adequados a durarem mais em condições quentes e secas. Pesquisas em Burkina Faso e Ruanda mediram o resfriamento; testes de prazo de validade em Ruanda encontraram benefícios para alguns produtos. Menos deterioração é importante quando mais desse alimento é realmente consumido.
Uma possível próxima etapa
Verifique se o clima está quente e seco e se o refrigerador existente é adequado para seus vegetais. Siga as orientações de limpeza e água e planeje comer os produtos antes que estraguem. Mantenha os alimentos que precisam de refrigeração na geladeira.
O que muda o resultado
Use um dispositivo adequado e limpo com água, sombra e fluxo de ar disponíveis. O clima úmido e o mofo podem anular os benefícios. Isso não substitui uma geladeira para carne, laticínios, medicamentos ou alimentos que requerem refrigeração. Uma linha de base de cesta sem energia não oferece economia de eletricidade.
Seu cenário ilustrativo
Mais de um ano · com as suposições abaixo
Você
8 kg de alimentos comestíveis desperdiçados menos
Vocês + 10 amigos
88 kg de alimentos comestíveis desperdiçados menos
1.000 participantes
8.000 kg de alimentos comestíveis desperdiçados menos
Esses são cenários, não economias pessoais ou coletivas medidas. Uma família separada por participante. As pessoas que compartilham uma casa contam isso uma vez, não uma vez cada.
Suas entradas
- Produtos comestíveis perdidos por lote comparável antes
- 0,4 kg
- Produtos comestíveis ainda perdidos por lote comparável
- 0,2 kg
- Lotes comparáveis em condições adequadas por ano
- 40
Cálculo da diferença: (0,4 − 0,2) kg × 40 = 8 kg de alimentos comestíveis desperdiçados
Limites de cálculo
Deterioração evitável de quantidades iguais do mesmo produto com maturação semelhante, seguida até serem consumidas ou descartadas. Dê crédito apenas aos alimentos realmente consumidos em vez de perdidos; uma vida útil mais longa ou a retenção de água por si só não evitam o desperdício de alimentos. Combine o clima e o manuseio. A adição de água, materiais do dispositivo e seus impactos estão fora dessa comparação de massa alimentar.
Os lotes 0.4 kg antes, 0.2 kg depois e 40 são entradas hipotéticas, não as taxas de perda do relatório. Insira observações comparáveis e mantenha toda a deterioração não consumida no valor posterior. O modelo não prevê o tempo de preservação ou a segurança alimentar.
Fontes e referências de cálculo
- Evaporative Cooling for Improved Fruit and Vegetable Storage in Rwanda and Burkina FasoEric Verploegen, Rashmi Ekka and Gurbinder Gill; MIT D-Lab and Agribusiness Associates, with UC Davis Horticulture Innovation Lab · 2019
- Evaporative Cooling Best Practices GuideEric Verploegen, Peter Rinker and Kukom Edoh Ognakossan; MIT D-Lab, World Vegetable Center and Movement e.V. · 2018
Leia o método: universalizable.com/pt-br/method/ · Uma folha · impressão em frente e verso, encadernação com bordas longas