Geeignetes Gemüse im Verdunstungskühler lagern
Warum es helfen kann
Ein vorhandener Tontopfkühler kann geeignetes Gemüse bei heißem, trockenem Wetter länger erhalten. Forschung in Burkina Faso und Ruanda maß die Kühlung; Haltbarkeitsversuche in Ruanda zeigten Vorteile für manche Produkte. Weniger Verderb zählt, wenn das Essen tatsächlich verzehrt wird.
Ein möglicher nächster Schritt
Prüfen, ob das Wetter heiß und trocken ist und der vorhandene Kühler zum Gemüse passt. Hinweise zu Reinigung und Wasser beachten und den Verzehr vor dem Verderb planen. Kühlpflichtige Lebensmittel im Kühlschrank lassen.
Was das Ergebnis beeinflusst
Ein geeigneter sauberer Behälter, Wasser, Schatten und Luftbewegung sind nötig. Feuchtes Wetter und Schimmel können den Nutzen aufheben. Kein Kühlschrankersatz für Fleisch, Milchprodukte, Medikamente oder kühlpflichtige Lebensmittel. Gegenüber einem Korb ohne Strom entsteht keine Stromeinsparung.
Dein Beispielszenario
Über ein Jahr · mit den folgenden Annahmen
Du
8 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
Du + 10 Freunde
88 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
1.000 Teilnehmende
8.000 kg verschwendete essbare Lebensmittel weniger
Dies sind Szenarien, keine gemessenen persönlichen oder gemeinsamen Einsparungen. Ein eigener Haushalt je Person. Wer einen Haushalt teilt, zählt ihn gemeinsam nur einmal.
Deine Eingaben
- Verlorenes essbares Gemüse je vergleichbarer Menge vorher
- 0,4 kg
- Weiterhin verlorenes essbares Gemüse je vergleichbarer Menge
- 0,2 kg
- Vergleichbare Mengen bei geeigneten Bedingungen pro Jahr
- 40
Berechnung der Differenz: (0,4 − 0,2) kg × 40 = 8 kg verschwendete essbare Lebensmittel
Grenzen der Berechnung
Vermeidbarer Verderb gleicher Eingangsmengen desselben Gemüses bei ähnlicher Reife, bis zum Verzehr oder Wegwerfen verfolgt. Nur tatsächlich gegessenes statt verlorenes Essen zählen; längere Haltbarkeit oder erhaltenes Wasser allein sind kein vermiedener Lebensmittelabfall. Wetter und Handhabung abgleichen. Zusätzliches Wasser und Behältermaterial samt Wirkungen fehlen.
0,4 kg vorher, 0,2 kg nachher und 40 Mengen sind Annahmen, keine Verlustraten des Berichts. Vergleichbare Beobachtungen eintragen und sämtlichen ungegessenen Verderb im Nachherwert belassen. Das Modell sagt weder Haltbarkeit noch Lebensmittelsicherheit voraus.
Quellen und Rechengrundlagen
- Evaporative Cooling for Improved Fruit and Vegetable Storage in Rwanda and Burkina FasoEric Verploegen, Rashmi Ekka and Gurbinder Gill; MIT D-Lab and Agribusiness Associates, with UC Davis Horticulture Innovation Lab · 2019
- Evaporative Cooling Best Practices GuideEric Verploegen, Peter Rinker and Kukom Edoh Ognakossan; MIT D-Lab, World Vegetable Center and Movement e.V. · 2018
Die Methode lesen: universalizable.com/de/method/ · Ein Blatt · beidseitig drucken, lange Kante