Remoje los frijoles secos antes de cocinarlos
Por qué esto puede ayudar
Remojar los frijoles comunes secos puede acortar la cocción. Las pruebas controladas en Malawi midieron el tiempo de cocción; otras pruebas en Uganda midieron la menor energía de cocción de los frijoles previamente remojados.
Un posible paso siguiente
Consulte las instrucciones de preparación confiables para su variedad de frijoles secos. Use agua potable, refrigere durante un tiempo prolongado en agua fría y luego cocine los frijoles por completo; remojarlos por sí solo no los hace seguros.
Qué cambia el resultado
Los resultados dependen de los frijoles, el agua, la receta y la olla. Use agua potable, refrigere durante un tiempo prolongado en agua fría y siga las instrucciones confiables de preparación para ese frijol. El remojo no reemplaza la cocción completa; los frijoles rojos secos requieren su método específico de ebullición. No se aplica ningún ahorro fijo.
Tu escenario ilustrativo
Más de un año · con los siguientes supuestos
Tú
10,4 kilovatios-hora de electricidad menos
Tú + 10 amigos
114,4 kilovatios-hora de electricidad menos
1000 participantes
10.400 kilovatios-hora de electricidad menos
Se trata de escenarios, no de ahorros personales o colectivos medidos. Un hogar separado por participante. Las personas que comparten una vivienda la cuentan una vez, no una vez cada una.
Sus entradas
- Electricidad por receta correspondiente antes de remojar
- 1 kWh
- Electricidad por receta correspondiente con remojo
- 0,8 kWh
- Lotes comparables por año
- 52
Cálculo de la diferencia: (1 − 0,8) kWh × 52 = 10,4 kilovatios-hora de electricidad
Límites de cálculo
Electricidad para cantidades iguales de frijoles secos, la misma receta, aparato y resultado completamente cocido. Incluye calefacción, agua añadida y cualquier electricidad adicional que se utilice para remojarlos o enfriarlos. Utilice registros comparables de la cocción normal; las lecturas del medidor que no estén relacionadas no establecen la causalidad. No se calculan las emisiones del agua, el combustible para cocinar, la fabricación y el ciclo de vida.
Los lotes 1 kWh antes, 0.8 kWh después y 52 son ejemplos editables, no medidas de estudio ni un ahorro típico. Sustitúyalos por una comparación adecuada. No se aplica una reducción fija del tiempo de cocción a la electricidad.
Fuentes y referencias de cálculo
- Soaking beans for 12 h reduces split percent and cooking time regardless of type of water used for cookingJustice Munthali, Smith G. Nkhata, Kingsley Masamba, Timothy Mguntha, Robert Fungo and Rowland Chirwa · 2022
- Assessment of the energy needs for cooking local food in Uganda: A strategy for sizing thermal energy storage with cooker systemPamella K. Kajumba, Denis Okello, Karidewa Nyeinga and Ole J. Nydal · 2022
- Lectins in Dry LegumesHealth Canada · 2017
- Beans, Beans and More BeansCheryle Syracuse; N.C. Cooperative Extension · 2025
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