Tieni la fiamma sotto la pentola
Perché può aiutare
Una fiamma che supera il fondo trasferisce più calore all’aria circostante. Fornello e fiamma adatti possono ridurre questa dispersione durante la cottura.
Un possibile prossimo passo
Scegli un fornello adatto alla pentola e riduci la fiamma se supera il fondo.
Cosa cambia il risultato
Mantieni ventilazione e normali precauzioni di cottura. Il risultato dipende da fornello, pentola e ricetta; nessuna percentuale vale per tutti i pasti.
L’azione
Una possibilità
Lasciare che la fiamma salga sui lati
Un’altra possibilità
Adattare fornello e fiamma al fondo
Una fiamma che supera il fondo trasferisce più calore all’aria circostante. Fornello e fiamma adatti possono ridurre questa dispersione durante la cottura.
Scegli un fornello adatto alla pentola e riduci la fiamma se supera il fondo.
Fonti e riferimenti del calcolo
- Comune di Niseko — Piano climatico, tabella dei comportamentiComune di Niseko
Leggi il metodo: universalizable.com/it/method/ · Un foglio · stampa fronte-retro, lato lungo