少量から始めて、さらに摂取してください
これが役立つ理由
最初のサービングを小さくして、必要に応じてより多くの量を用意することで、プレートに残っている食用食品を減らすことができます。廃棄される食料の総量が減ったときのみ利益を得てください。余剰分をサービングディッシュに戻すだけでは不十分です。
考えられる次のステップ
1回の食事で、最初の1食分を少量提供し、おかわりしたい人にはもっと用意しておきます。
何が結果を変えるのか
これにより、サービングの順序が変わり、どれだけの量を食べるべきかが変わるのではありません。必要なときにより多く摂取し、個々のニーズを満たしてください。家計の結果はさまざまであり、公表されているホテルの業績は家計の節約要因にはなりません。
あなたの実例となるシナリオ
1年以上・以下の前提で
あなた
7.8 無駄になった食用食品の kg もっと少なく
あなた + 10 フレンド
85.8 無駄になった食用食品の kg もっと少なく
1,000 参加者
7,800 無駄になった食用食品の kg もっと少なく
これらはシナリオであり、個人的または集団的な貯蓄を測定したものではありません。 参加者ごとに1つの独立した世帯。ホームを共有している人は、1 人につき 1 回ではなく 1 回だけカウントします。
あなたのインプット
- 前の食事あたりの食用廃棄物
- 80 g
- 食後1食当たりの食用廃棄物
- 30 g
- 週あたりの同等の食事
- 3
- 1 年あたりの週数
- 52
差の計算: (80 − 30) g / 1000 × 3 × 52 = 7.8 無駄になった食用食品の kg
計算の境界
同じような食事のために廃棄された大量の食用食品（未提供の食品も含む）は、最終的に廃棄されます。各分を一度数えなさい。食べられないスクラップ、製造、冷蔵、調理、温室効果ガス、栄養成分は含まれません。
この例では、80 g と 30 g の食用廃棄物を同等の食事を、毎週 3 回 52 週間にわたって比較しています。食用ごみと、最終的に廃棄される未使用の食品の両方を計量します。これらの値は仮定値であり、ホテルでの実験で得られたパーセンテージは世帯に反映されません。
ソースと計算リファレンス
- How to reduce your food wasteFood and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
- ‘Nudging’ hotel guests to reduce food waste as a win–win environmental measureSteffen Kallbekken; Håkon Sælen · 2013
メソッドを読む: universalizable.com/ja/method/ · 1枚・両面印刷、長辺綴じ