Lea la etiqueta con la fecha antes de desechar los alimentos
Por qué esto puede ayudar
En los EU y UK, «consumir antes» describe la calidad; «usar antes» se refiere a la seguridad. Entender esta distinción puede evitar que se desechen alimentos aptos únicamente por haber pasado su fecha de caducidad. Siga las instrucciones de almacenamiento y después de abrir, y cuente solo los alimentos realmente consumidos.
Un posible paso siguiente
Compruebe un paquete correctamente almacenado: ¿su fecha tiene que ver con la calidad o la seguridad? Guarde las instrucciones de almacenamiento y nunca extienda la fecha de caducidad.
Qué cambia el resultado
La etiqueta de caducidad no significa que los alimentos dañados, estropeados o almacenados incorrectamente sean seguros. No consuma alimentos que hayan pasado una fecha de caducidad basada en la seguridad ni utilice el sabor para comprobar su seguridad. La terminología de las fechas varía según el país; siga las directrices locales pertinentes.
Tu escenario ilustrativo
Más de un año · con los siguientes supuestos
Tú
3 kg de comida comestible desperdiciada menos
Tú + 10 amigos
33 kg de comida comestible desperdiciada menos
1000 participantes
3.000 kg de comida comestible desperdiciada menos
Se trata de escenarios, no de ahorros personales o colectivos medidos. Un hogar separado por participante. Las personas que comparten una vivienda la cuentan una vez, no una vez cada una.
Sus entradas
- Comida adecuada que realmente se consume en cada ocasión
- 250 g
- Ocasiones elegibles por mes
- 1
- Meses por año
- 12
- Residuos comestibles adicionales producidos en el mismo período
- 0 kg
Cálculo de la diferencia: 250 g / 1000 × 1 × 12 − 0 kg = 3 kg de comida comestible desperdiciada
Límites de cálculo
Cuente solo los alimentos adecuados que, de otro modo, se desecharían únicamente por su fecha de caducidad y porque realmente se consumen. Utilice la misma base de masa comestible, excluyendo el envasado y el agua de cocción absorbida. Elimine los residuos adicionales; la mera retención en el estante no supone ningún ahorro. No se calcula ningún período de prórroga seguro.
Supuesto ilustrativo: se consumen 250 g de alimentos aptos en lugar de desecharse una vez al mes durante 12 meses, sin residuos adicionales. Esto es 3 kg en el ejemplo, no un promedio de investigación. La idoneidad es un requisito previo; estos insumos no ponen a prueba la seguridad alimentaria.
Fuentes y referencias de cálculo
- Food date labellingEuropean Food Safety Authority (EFSA) · 2025
- Etichette alimentariAutorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) · 2025
- Guidance on date marking and related food information: part 1 (date marking)EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ); Konstantinos Koutsoumanis et al. · 2020
- Guidance on date marking and related food information: part 2 (food information)EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ); Konstantinos Koutsoumanis et al. · 2021
- Understanding food labelling: Best before and use-by datesUK Government, GOV.UK
Lea el método: universalizable.com/es/method/ · Una hoja · imprimir encuadernación a doble cara y borde largo